Crema di tartufo estivo

La Crema di Tartufo Raparelli si presta benissimo alla preparazione di gustosi primi piatti e si accompagna alla realizzazione di succulenti seconde portate! A te la scelta, a noi l’orgoglio di portare sulla tua tavola un prodotto altamente versatile! Per un antipastino frugale e veloce realizza dei piccoli cestini di pasta sfoglia e riempili con la Crema di tartufo: un finger food pratico che ti farà fare un figurone in cucina!

RICETTA SEMPLICE: TAGLIATELLE ALL’UOVO CON CREMA DI TARTUFO

In un tegame capiente fai sciogliere una noce di burro con uno spicchio d’aglio. Aggiungi 200 ml di panna da cucina, lascia cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti e poi elimina l’aglio. Continua unendo 3 cucchiai di Crema al tartufo e lascia amalgamare il tutto, a fuoco sempre lento, per altri 3 minuti. Lessa le tagliatelle all’uovo e saltale nel tegame con il condimento a base di panna e Crema di tartufo: la texture corposa delle tagliatelle ti aiuterà a trattenere meglio il condimento. Guarnisci con qualche goccia di Olio d’oliva al Tartufo bianco e del prezzemolo fresco! Ad ogni forchettata tutti i sensi saranno in allerta!

PICCOLI SUGGERIMENTI

Prima di scolare la pasta, tieni da parte un po’ di acqua di cottura: servirà per amalgamare ulteriormente le tagliatelle e il condimento!

Ingredienti: Tartufo nero estivo 70%(T aestivum vitt.), tartufo bianchetto 15%(T.Borchii), olio di oliva, sale, aroma.

Valore energetico    Kcal 142 Kj594,1
Grassi               g 12,3
Di cui saturi        g 1,9
Carboidrati          g 2,3
Di cui zuccheri      g 0,4
Proteine             g 3,5
Sale (sodio per 2,5) g 1.6

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