L’unico momento in cui si dovrebbe mangiare cibo dietetico è mentre stai aspettando che la bistecca si cuocia.
(Julia Child)
INGREDIENTI PER IL FINGER FOOD
200 gr di petto di pollo a listarelle
200 gr di merluzzo a listarelle
Sale q.b.
Per la panatura:
2 pacchetti di patatine al tartufo Raparelli Funghi & Tartufi
7 cucchiai di pan grattato
1 uovo + albume
2 o 3 cucchiai di farina
Per le fries:
2 patate dolci
Paprika affumicata a piacere
Rosmarino a piacere
Parmigiano a piacere
Sesamo a piacere
Olio al tartufo Raparelli Funghi & Tartufi
Sale q.b.
Pepe q.b.
Per il condimento:
Maionese al tartufo Raparelli Funghi & Tartufi
Ketchup al tartufo Raparelli Funghi & Tartufi
Lava e affetta con l’aiuto di una mandolina le patate dolci, avendo cura di lasciare la buccia.
Insaporiscile con le spezie presenti negli ingredienti, aggiungendone o cambiandole a seconda delle tue preferenze.
Friggile in olio ben caldo fino a completa doratura.
Intanto prepara il condimento per le tue Fries unendo Parmigiano Reggiano e sesamo.
Quando le chips di patate dolci sono ancora calde, versale nel condimento aggiungendo l’olio al tartufo Raparelli Funghi & Tartufi.
Per continuare la preparazione del nostro Finger Food, tritura le patatine al tartufo Raparelli Funghi e Tartufi mettendole in una bustina di congelatore e sminuzzandole con l’aiuto di un matterello.
Procedi con la panatura del pollo e del merluzzo, avendo cura di passarli prima nella farina, poi nell’uovo e infine nelle patatine sminuzzate.
Friggi in olio bollente prima il petto di pollo e poi il merluzzo, fino a completa doratura.
Fai asciugare su carta assorbente e poi servi i tuoi bocconcini fritti, pronti per essere gustati con la Maionese al tartufo e il ketchup!
Se ti abbiamo fatto venire l’acquolina in bocca o sei curios* di assaggiare questo semplice ma delizioso piatto, non ti resta che provare!
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Bon appétit! 🙂