L’amore non bisogna implorarlo e nemmeno esigerlo.
L’amore deve avere la forza di attingere la certezza in se stesso.
Allora non sarà trascinato ma trascinerà.
(Hermann Hesse)
Proseguiamo la realizzazione del nostro menù romantico con la creazione di un aperitivo di immediata esecuzione! Sfizioso, inusuale e accattivante.
Provare per credere!
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
Albume di 1 uovo
1 pizzico di sale
Crema al tartufo Raparelli funghi e tartufi
Per la realizzazione delle spumine con crema al tartufo estivo Raparelli funghi e tartufi ti basterà utilizzare una planetaria o un qualunque robot da cucina (anche le semplici fruste elettriche vanno benissimo).
Monta l’albume con il sale a neve ferma: appena sarà pronto, trasferisci il composto ottenuto in una sac a poche e forma delle meringhe su una leccarda foderata di carta forno.
Cuoci le spumine in forno ventilato per 10′ a 150 ° e poi tienile in forno spento per altri 10′ con lo sportello leggermemte aperto.
Aggiungi la crema al tartufo estivo Raparelli funghi e tartufi sulle spumine e poi uniscine due a mò di bacio di dama. Gustale ancora calde per assaporarle in tutta la loro croccantezza!
Spumine con crema al tartufo.
Il nostro suggerimento è quello di servire le spumine di baci con crema al tartufo con un calice di prosecco e frutti di bosco.
Il contrasto tra le spumine calde e croccanti e il prosecco aromatizzato farà sussultare le papille gustative!
Parola di chi le ha provate!
Bon appétit!